BLACK THAI

Ресторан тайской кухни, создателям которого удалось удивительно точно передать национальный колорит королевства Таиланд – причем не только в блюдах, но и в общей атмосфере.

Black Thai завораживает с первого взгляда: гость еще не успел сделать заказ по меню, как окружающая обстановка и уровень сервиса магический образом вернули его в самые приятные воспоминания об отпуске, проведенном в Бангкоке, в Чиангмае или на Самуи. Внушительных размеров статуи Ганеша, инкрустированные золотом драконы-стражники, переливы отделанной монетами барной стойки, резной орнамент на деревянных колоннах, национальные одежды танцовщиц, застывших в удивительных позах на прозрачных ширмах, приятный глазу полумрак, а еще – дружелюбные улыбки официантов и безупречное обслуживание… Кажется, ухо вот-вот уловит перезвон колокольчиков, кожа почувствует тропическую влажность, а в душу проникнет знакомое умиротворение.

Сделайте заказ по меню – и последнее вам гарантировано. Пронзительный лаймовый сок, острая перечная паста и пикантный рыбный соус подчеркивают свежесть и сладость севиче из лосося с папайей и авокадо. Жгучесть обязательного том-яма смягчают нежность кокосового молока и бодрящий аромат лемонграсса. Мятный соус приносит прохладу вместе с каждым кусочком сибаса, запеченного в банановых листьях с чесноком, корнем кинзы, имбирем и стеблем лимонника. Шеф-повар Black Thai Джунтабуп Аод представляет современную версию национальной кухни – чуть-чуть ироничную, но в то же время безупречно аутентичную и в рецептах, и в ингредиентах.